L’itinerari ocupacional d’hostaleria a Asproseat Cornellà inicia la 2a fase de formació i pràctica

---

El grup associat Asproseat ha iniciat recentment la 2a fase de formació i pràctica del seu itinerari ocupacional d’hostaleria. Des que el passat mes d’octubre engegués el projecte de centre basat en Itineraris Formatiu-Ocupacionals, visió i actuació orientada al desenvolupament del pla de vida de la persona en l’esfera formativa i laboral al Centre Ocupacional Asproseat Cornellà, han passat ja 2 mesos i mig.

Les persones de cada itinerari han anat desenvolupant competències i habilitats que abans no tenien, així com ocupar-se en quelcom reconegut per tothom com una professió. En el cas de les persones de l’Itinerari d’Hostaleria (8 persones), ja han completat el primer cicle, que és que les persones que treballaven en el primer torn, ara passaran a formar-se i realitzar el segon torn.

Les persones que duen a terme el primer torn aprenen i fan les tasques com prendre i anotar temperatures a l’arribada del dinar, prendre mostres del primer i segon plat per congelar-les, ficar les safates al forn i/o nevera i rentar la fruita. Al servei de cuina fan tasques de tallar el pa, amanir l’enciam, omplir les gerres d’aigua, treure i apilar els plats, prendre la temperatura del dinar abans de servir, emplatar primers, segons i postres i començar a rentar plats, gots, coberts i utensilis de cuina.

Les persones que duen a terme el segon torn ordenen la cuina fent tasquest com: col·locar els gots, plats, coberts i els diferents utensilis de cuina al rentavaixella i encendre’l; treure’ls per eixugar-los, apilar-los i recollir-los al seu lloc. Netejar els microones i les superfícies de la cuina. A la bugaderia, els divendres es rentaran tant draps com els uniformes a la rentadora, i posteriorment s’estendran pel seu assecament.

Les persones que hi participen verdaderament estan aprenent tasques vinculades a l’àmbit laboral de l’hostaleria, donant-se l’oportunitat de desenvolupar la seva vocació, i treballant en un ofici real i generador de grans oportunitats de creixement personal.

A Asproseat creuen en la Planificació Centrada en la Persona, treballen perquè les persones amb discapacitat intel·lectual puguin exercir els seus drets reconeguts a la Carta dels Drets de les Persones amb Discapacitat (ONU, 2006), i promouem pràctiques que promoguin el desenvolupament del mateix pla de vida.

Sobre Asproseat

El grup Asproseat fa quatre dècades que treballa per millorar la qualitat de vida de 1.000 persones dels col·lectius de la discapacitat i la tercera edat, i compta amb 600 treballadors, dels quals 400 són 300 persones amb discapacitat. Amb instal·lacions a Barcelona, L’Hospitalet, Cornellà i Esplugues de Llobregat, s’ofereixen serveis d’atenció diürna, residencial, activitats esportives i oci per a usuaris i famílies. Per altra banda, els centres especials de treball del grup disposen d’un ampli ventall de serveis per a empreses, com són els envasats i manipulats de productes, neteja, jardineria, consergeria, recollida de residus, logística i il·luminació.

Més informació: www.asproseat.org

#AeballEmpresesCreantValor

---