ISS invierte más de 200.000 euros en el desarrollo de menús triturados de calidad

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La multinacional danesa de servicios a la empresa ISS Facility Services, asociada a través de sus oficinas de Cornellà de Llobregat, ha invertido más de 200.000 euros en el desarrollo de nuevos menús triturados para su división de restauración. Con este proyecto, quiere ofrecer platos más sabrosos y apetecibles a las personas con necesidades especiales de alimentación.

ISS Restauración ofrece diariamente más de 400 raciones a pacientes de varias residencias. Con esta iniciativa, cuenta con una carta de hasta 20 platos distintos entre los que destacan el pollo a l’ast con chips, el suquet de rape, verduras con patatas, butifarra con alubias y pan con tomate, entre otros. Según explica en un comunicado el director general de Restauración de ISS España, Josep Llovera, “uno de los mayores placeres que hay en esta vida es la comida”, por lo cual “hemos querido mejorar la calidad de vida de un importante grupo de pacientes que, por una ú otra razón, necesitan una dieta especial de textura modificada, fácil de masticar y deglutir”.

Antes de ofrecer los menús, la firma se ha asegurado de que éstos mantienen todos los nutrientes; además, ha realizado catas a ciegas entre sus colaboradores para valorar el sabor de los platos. Próximamente, y a la luz de la buena acogida de estos menús, el próximo objetivo es ofrecer desayunos triturados “y queremos desarrollar platos típicos en fechas señaladas como Navidades, como podría ser la sopa o los turrones”, comenta Llovera. ISS Restauración tiene sus cocinas en la residencia de Torres Falguera de Terrassa (Barcelona). “Desde allí cinco cocineros producen mensualmente 9.000 kilos de esta gama de alimentos y tenemos proyectado aumentar la producción hasta alcanzar los 18.000 kilos”.

ISS Restauración inició su andadura hace siete años y hoy es un referente en el sector socio sanitario (que supone el 60 por ciento de su negocio), aunque también tiene una gran presencia en el ámbito educativo y empresarial. Con una plantilla de 2.000 trabajadores, ofrece servicios de restauración a cafeterías y restaurantes, colectividades y eventos especiales. Hoy tiene más de 250 clientes repartidos por toda la geografía nacional y sirve más de 60.000 menús diarios.

ISS España, con una facturación de 600 millones de euros en 2012, es el quinto país por cifra de negocio por detrás de Gran Bretaña (1.178 millones de euros), Francia (971,9 millones de euros), Noruega (815,3 millones de euros) y Australia (734,2 millones de euros). Actualmente, ISS España, con sede central en Sant Cugat del Vallès, presta servicios de restauración, mantenimiento, seguridad, servicios auxiliares, limpieza, jardinería, control de plagas e higiene ambiental, entre otros. Su equipo está formado por más de 30.000 trabajadores.

Más información: www.es.issworld.com

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