El restaurant Spiral de l´hotel Santos Porta Fira estrena carta de primavera estiu

---

El restaurant Spiral de l'hotel associat Santos Porta Fira, a la plaça Europa de L'Hospitalet, acaba d'estrenar una nova carta tot coincidint amb l'inici de la primavera, de la qual destaca "la cuina del nostre xef Samuel Aguilera, una cuina d'autor, creativa amb tocs mediterranis, especialitzada en las darreres tècniques culinàries d'avantguarda", segons ens expliquen fonts de l'hotel.

Sempre pendent de les noves tendències i modes gastronòmiques, però sense perdre les essències dels productes locals i la tradició mediterrània, la carta comença amb uns entrants on figuren, entre d'altres, croquetes amb un toc líquid (d'arròs negres amb allioli suau i de pollastre amb mostassa i mel), hort ecològic d'humus i verduretes, les olives sorpresa o la crema de carxofes amb sobrassada de textures. Per continuar, la carta proposa des de peixos de llotja i tataki de salmó a pop amb papada ibèrica, passant per un sashimi de presa ibèrica, magret d'ànec amb tatin de mandarina o espatlla de xai amb carabassa a la vainilla, etc. les postres no es queden curtes i inclouen preparacions amb xocolata, iogurt, formatges i la clàssica crema catalana, però amb cor líquid de Baileys i fruits vermells. Tot això, i molt més, per llepar-se'n els dits.

El Santos Porta Fira és un singular edifici vermell i de formes sinuoses que recorda una flor de lotus, el que l'ha convertit en una de les icones arquitectòniques de les ciutats de Barcelona i l'Hospitalet. És un impressionant edifici de 24 plantes amb un disseny futurista i espais diàfans per alliberar la ment de tensions. L'establiment va ser guardonat amb el premi d'arquitectura "emporis AWARD 2010" al millor gratacels del món, imposant-se a alguns dels més rellevants edificis del món. L'hotel disposa de 311 habitacions (Elegance, classe Urban, Privilege, Class o Familiars). Forma part del grup Santos, amb establiments arreu de l'Estat.

Més informació: www.h-santos.es

---